超絶美味しい、ヒラメのアクアパッツア

　昨日のライトジギングで手に入れたヒラメで、アクアパッツアを作ってみたところ、とても美味しくできたので、ご紹介します。

１　材料

　・ヒラメ中型１匹の半分、５枚下ろしの２切れ
　・アサリ、今回は殻付きが売り切れだったので、水煮缶詰を使いました。
　・野菜類：ミニトマト、アスパラガス、パブリカ、マシュルーム、ニンニク、セロリ

　・オーマイ ほめDELI アクアパッツァの素。簡単に美味しくできるので、我が家ではこれを使っています。普段はタラの白身を使います。
　・オリーブオイル大さじ１杯

２　作り方

　・フライパンに大さじ１杯のオリーブオイルを入れて、刻みニンニクを炒めます。
　・そこに各材料と水150ccを入れて、７分ほど煮込みます。アクアパッツアの作り方では、魚は軽く焼くとありますが、新鮮なヒラメですので、そのまま煮込みました。
　・素に入っているパセリの粉をふりかけて完成です。

３　まとめ

　白身魚に合う料理、アクアパッツア。ヒラメはバターやオリーブオイルとの相性が抜群なので、絶対美味しくなるだろうと思っていました。柔らかく淡泊な身は、実際とても美味しかったです。

　私の中では昆布締めが一番美味しいヒラメ料理でしたが、アクアパッツアが一番になりました。今度ヒラメが釣れたら、いの一番にアクアパッツアを作りたいと思います。