９月30日（土）に、沼沢湖に最後のヒメマス釣行に行った時に、ヒメマス養殖の歴史を記載したフリーペーパーを常連…

　金曜日に釣ったわかさぎで、干物を作ってみました。 　燻製や焼き干しは今まで作ってみましたが、今回は燻製の燻煙…

　ヨーロッパ各地にも「ヨーロッパウナギ」が生息しており、古代から様々な調理法で食用にされてきたようです。 　そ…

　昨日釣って来たうなぎで早速、蒲焼を作ってみました。 　道具や作り方をご紹介します。 １　必要な道具 　・木の…

　８月12日に釣ったヒメマスで、チャーハンを作ってみました。 　以下で、作り方や感想を記載します。 １　作り方…

　ヒメマスは、紅鮭と同一種で、淡水魚でも一番美味しい魚として知られています。 　実際に作ってみた料理についても…

　前回の釣行で釣れたヒラメで、アクアパッツアを作るまでは、昆布締めがヒラメ料理で一番美味しいと感じた料理でした…

　昨日のライトジギングで手に入れたヒラメで、アクアパッツアを作ってみたところ、とても美味しくできたので、ご紹介…

　先週、現在仕事をしている場所の隣の水田跡地を見たら、タニシがうじゃうじゃいました。今年の梅雨の長雨で、あちこ…

　ヒメマスの南蛮漬けが、とても美味しいと聞き、早速作ってみました。 　わかさぎの南蛮漬けは、シーズンに頻繁に作…

　ヒメマスのメジャーな料理で、今まで作っていなかったものにフライがあります。 　北米では、燻製やソテーとともに…

　ヒメマス料理でまだ作っていなかったものに、一夜干しがあります。 　ネットで検索すると、ひんぱんに作っている方…

　2020年２月11日の釣行で自分で釣ったものと、いただいたカワハギで干物（みりん干し）を作ってみました。 　…