桃のジャムを作る

福島市は、桃の一大産地で、今頃の季節になると道路沿いの露天無人販売所や販売機でとても安く入手することが出来ます。

だいたい、相場で4個200円位です。

たくさん手に入った時は、桃のジャムを作るようにしています。

以下、材料と作り方をご紹介します。

1 材料と道具

材料:桃5,6個、レモン5個、砂糖300g、ゼラチン小袋2

道具:ジューサー、鍋、計量器、250・200ccガラス瓶

2 作り方

桃の皮を剥いて、ジューサーに入れます。

ジュース状にして、レモン絞り汁と砂糖を加え、良く混ぜます。

鍋に移し、20～30分位煮込みます。アクが浮いてくるので、その都度取り去ります。

火を止めてから、ゼラチンを入れて完全に溶かします。

あらかじめ温めておいたガラス瓶に入れて完成です。だいたい、250cc瓶3本と200cc瓶1本位出来ます。

冷めたら、パンにつけてもいいですし、ヨーグルトにのせても美味しいです。

とても簡単に出来るので、桃好きな方に是非おすすめしたい料理です。