イチゴのシャーベットを作る

　大好きなイチゴの季節も終わりに近づいてきました。

　そこで、シャーベットを作ってみました。

１　材料など

・イチゴ（加工用）、須賀川の横田農園で入手、最近のお気に入りのお店です。
・生クリーム、砂糖、レモン、みかんのお酒（オレンジキュラソーが入手できなかったので代わり）
・シャーベット用の容器

２　作り方

（１）イチゴを洗う

　イチゴを良く洗い、ヘタを取って250ｇずつに分けます。

（２）フードプロセッサーで混ぜる

　フードプロセッサーにイチゴ250ｇと砂糖大匙４、レモン果汁大匙１、みかんのお酒大匙１を入れてよく混ぜます。

　だいたい混ざったら、生クリーム100ccを加えて更によく混ぜます。

（３）容器に入れる

　良く混ざったら、シャーベット用のプラスチック容器に入れます。今回調達した容器では丁度２個分できました。

（４）冷凍庫に入れる

　先日購入した－60℃の冷凍庫に入れて冷やします。ご家庭の冷蔵庫冷凍室でもきれいにできると思います。

３　完成

　一晩冷凍して、固まったら完成です。甘味も丁度良く、とても濃厚で贅沢なイチゴシャーベットができました。

　アイス系の味を追加するには生クリームの量を増やすといいと思います。